آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی | هفته چهارم آبان ۱۳۹۱
هدف: تعیین رطوبت محصول. گزارش کار: ابتدا ظرف آلمینیومی را داخل آون به وزن ثابت رسانده و وزن میکنیم. ۵گرم سوسیس داخل ظرف ریخته و ۲ سی سی اتانول بدان می افزاییم و در بن ماری حرارتش می دهیم تا الکل آن تبخیر شود.